Choć dieta surowa (raw food) zyskuje rosnącą popularność dzięki coraz powszechniejszej świadomości na temat żywienia, są osoby, które z różnych powodów nie powinny na nią przechodzić, choć bardzo może je to kusić. Kto na pewno nie powinien stosować diety surowej?
Osoby o niskiej świadomości zdrowotnej
Niska świadomość zdrowotna powinna być jednym z czynników, które generalnie wykluczają przechodzenie na diety, nie tylko dietę surową. Każda dieta ma to do siebie, że wyklucza pewne składniki pokarmowe i konieczne jest ich zastąpienie innymi, które równie dobrze zaspokoją zapotrzebowanie na witaminy i minerały. W przypadku diety surowej konieczne jest zrezygnowanie z większości produktów pochodzenia zwierzęcego, a to oznacza, że całkiem sporo trzeba w jadłospisie pozmieniać. Osoba o niskiej wiedzy na ten temat nie będzie potrafiła tego zrobić samodzielnie.
Inną, choć równie ważną kwestią, jest wykonywanie badań okresowych, szczególnie istotne w przypadku różnego rodzaju diet. Jest tak ponieważ stosowanie diety związanej z wkluczeniami oznacza konieczność kontrolowania stanu zdrowia i reakcje w możliwie szybkim czasie.
Alergicy i chorzy
Dieta surowa jest oparta o warzywa, owoce, zboża, orzechy i rośliny strączkowe. Część tych składników diety jest silnym alergenem, co oznacza, ze osoby uczulone na nie nie mogą stosować diety surowej, ponieważ ta będzie dla nich niebezpieczna lub niemożliwa do zbilansowania.
Jednocześnie, jeśli bardzo zależy nam na przejściu na dietę surową, warto skonsultować się z dietetykiem. Być może znajdzie on rozwiązanie i pomoże skomponować jadłospis w taki sposób, że dostarczy on wszystkich potrzebnych składników odżywczych.
Osoby zbyt uparte
Potencjalne niedobory związane z dietą surową muszą być brane pod uwagę przez cały czas, a w przypadku ich wystąpienia konieczna będzie modyfikacja diety lub rezygnacja z niej. Oznacza to, że osoby zbyt mało elastyczne w zakresie żywienia i zmian w nim nie powinny przechodzić na dietę surową.
Oczywiście nie wszyscy przechodzący na dietę surową chcą ją stosować przez całe życie. Jednakże nawet przy okresowym stosowaniu diety surowej trzeba wziąć pod uwagę możliwość jej szybszego zakończenia lub zmodyfikowania.
Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z Instytutu zdrowia Sofra